Eliminação de contaminação cruzada em linha de ensacamento alimentício

Visão Geral:

Uma indústria de pré-misturas alimentícias com capacidade de 18 mil toneladas/mês e certificações BRC e FSSC 22000 enfrentava um problema recorrente em suas linhas de ensacamento: a rosca transportadora convencional utilizada para movimentar farinhas, amidos e misturas entre silos e dosadoras gerava poeira em quantidade suficiente para causar contaminação cruzada entre lotes com alérgenos diferentes. A média de 3,2 não-conformidades por mês custava à empresa R$ 23.400 por ocorrência entre descarte, retrabalho e parada de linha.

Abordagem:

A equipe técnica da DLS Automação realizou um diagnóstico de três dias na planta, acompanhando três turnos e levantando dados de perdas, tempo de limpeza e frequência de ocorrências. Com base no diagnóstico, foi proposta a substituição do elevador de canecas por dois Transportadores de Pó a Vácuo VMECA modelo VTC400, operando em paralelo para atender a demanda de 4,2 toneladas/hora. O sistema em aço inoxidável SUS316L opera por diferença de pressão — o vácuo aspira o material pela tubulação fechada sem nenhum ponto de descarga aberto ao ambiente. Ao final de cada ciclo, o filtro interno realiza limpeza automática por pulso de ar, eliminando a necessidade de paradas para manutenção. A instalação foi realizada em dois fins de semana de parada programada, sem impacto na programação de produção.